2024年9月4日
一根甜甜的或者糯糯的鲜食玉米,已成为健康达人的餐桌常客。目前市场上的鲜食玉米主要分为甜玉米、糯玉米以及甜加糯玉米,但现有的甜加糯玉米,其甜、糯品质在不同籽粒上是分离的,导致其口感和果穗外观略有欠缺,对吃货们来说是一大缺憾。而随着河南永优种业科技有限公司对国外先进技术的引进,这一现状有望得到彻底改观。
目前,市场上的鲜食玉米是“甜玉米不糯,糯玉米不甜”。为了培育出兼具甜糯口感的鲜食玉米新品种,各国育种专家们采用了多种技术手段,对玉米的基因进行精确改良。来自巴基斯坦费萨拉巴德农业大学的植物育种与遗传学博士Sana E Mustafa,多年来致力于玉米种质的研究,在对500多份地方品种分析时,发现了首个优良地方糯玉米种质资源的变异,后经过突变体筛选、分子标记定性改良等多种技术手段,培育出100%甜糯同粒的新型鲜食甜糯玉米。
据了解,该项突破性技术目前已由河南永优种业科技有限公司引进,旨在升级鲜食玉米品质,董事长李辉告诉记者:“Sana E Mustafa博士经过5年时间,完成了8000份玉米基因型分析,其中包含了534份地方糯玉米种质,利用已完成的基因型数据构建了糯玉米高密度变异图谱,为鲜食玉米的品种改良做出了巨大贡献,也给企业带来了丰厚的经济效益。”
李辉告诉记者,由Sana E Mustafa博士新技术选育出的玉米在授粉的前20天,会积累大量的水溶性多糖,使玉米呈现出甘甜的口感。授粉后,其淀粉含量增加,且大部分为优质的支链淀粉,使得玉米在加热时更容易糊化,产生糯性的口感。据悉,这种糯性口感与甜味相结合,使得鲜食玉米新品种更具吸引力。
据记者了解,在技术成果使用合同签订一年后,河南永优种业科技有限公司所在试验田甜糯同粒玉米的总糖含量提升达122.3%-172.4%,可溶性糖含量达到了超甜玉米的91 .4%-94 .4%,为企业带来了直接经济收益超3640万元,订单数量增长9%,市场占有率提升4.8%。
今年4月初,河南永优种业科技有限公司将新品种移栽到了大田里。利用河南地区特有的光温,以及生态、土壤环境等条件对育种材料进行加压筛选,繁殖加代,对不同组合的产量、口感等品质特性进行综合评价,从而筛选出最优质的植株。对此,李辉告诉记者:“感谢Sana E Mustafa博士的先进育种技术,她的科研成果重塑了玉米种植业,未来将有更多消费者品尝到甜糯可口的玉米投入市场,极大地丰富人们的餐桌。”(记者:高可)