首季菜单“邑”起入夏精彩亮相,共襄一场味蕾寻鲜之旅
2024年5月28日,上海 - 餐饮之道,因时而变,随世而新。伴随当下餐饮消费呈现出多元化和个性化的趋势,高质价比的产品逐渐成为餐饮消费主流之一。华邑酒店及度假村深谙中华待客之道,于全国20家酒店的鲜艳全日餐厅推出“鲜而邑见”国风创意融合菜单,以四季流转作为灵感,融合不同季节的独特主题与风味,推出季度性时令菜单。首季菜单以“邑”起入夏为主题,将经典东方味道与创意西式烹饪技艺巧妙结合,为食客们奉上一场味觉与文化交织的双重盛宴。
从左至右依次为:洲际酒店集团大中华区餐饮运营市场营销总监史美寅女士、上海大华长风华邑酒店及上海大华虹桥假日酒店总经理陈娟娟女士、洲际酒店集团大中华区首席运营官邱尤先生、洲际酒店集团大中华区餐饮运营首席总监王国伦先生
四季流转,鲜而邑见
华邑酒店鲜艳全日餐厅全新推出的“鲜而邑见”国风创意融合菜单以“鲜”为题,诠释华邑品牌旗下鲜艳全日餐厅对当下消费群体的新鲜洞察;以应季食材入馔打造季度性主题菜单的新鲜诚意,现代化演绎中华美食文化的新鲜创意。同时,该主题菜单更以“邑”字作为纽带,进一步传扬华邑酒店与时俱进,不断升级对中华美学生活化理念的坚守与传承,以创新致初心,为宾客缔造精致餐饮的新潮流。
“邑”起入夏菜单从左至右依次为:炙烤咸蛋黄凯撒色拉、老干妈滑蛋三明治、小龙虾意大利饺子
作为“鲜而邑见”国风创意融合菜单的首季菜单,全新推出的“邑”起入夏融合菜单拮鲜活初夏为灵感,将率先于上海大华长风华邑酒店亮相,为夏日宴席增添一抹清新凉意和色彩缤纷之味:新鲜爽脆的炙烤咸蛋黄凯撒色拉,将烟熏风味与咸蛋黄的咸香口感融合,搭配凯撒酱汁作为融合的桥梁,呈现层次分明的美味;老干妈滑蛋三明治以独特创意将温软滑嫩的滑蛋与老干妈的香辣巧妙搭配,以辣而不燥的风味激活味蕾,令人回味不已;小龙虾意大利饺子将鲜嫩的小龙虾包裹在手工制作的意大利饺子皮中,搭配法式海鲜汤入口鲜美且相得益彰。
“邑”起入夏菜单从左至右依次为:罗望子烧肉卷、芥兰甜椒烩饭、金橘奶冻
使用粤式烧肉烹饪手法的罗望子烧肉卷通过低温烤,使得肉卷外层松脆内里酥软,配以红枣与罗望子酱汁,酸甜解腻,呈现令人难忘的多变味道;芥兰甜椒烩饭则以经典烩饭作为基础,浓郁醇厚的口感搭配脆爽的芥兰,清新而不失风味;金橘奶冻以其经典的意大利奶冻为基底,点缀金橘清新而酸甜的沁人香气,增添夏日气息。
中华美学,食中见道
一直以来,华邑品牌深谙国人与喜爱中华文化宾客的消费习惯,热忱发扬“食”与“聚 ”为核心的中华待客之道。伴随当下入境旅游和国际交流日益频繁,旅游国际化水平不断提升,作为中华美学生活化体验的窗口,华邑品牌为日益增长的入境游客提供中西融合的特色餐饮体验,旨在以国际化的美食视野满足世界各地多元文化背景食客的不同需求,打造别具一格的用餐选择。
与此同时,旗下鲜艳全日餐厅紧跟餐饮消费多元化的趋势,精准把握Z世代“味蕾游”的个性化与体验化追求。餐厅巧妙地将年轻一代的饮食趋势、多元化的生活方式需求融为一体,以创新精致的美食呈现,融合多时段、多样化的高品质餐饮体验,迎合当下消费群体的偏好。从休闲聚会到商务聚餐,全方位满足当下食客们对个性化体验的向往。
上海大华长风华邑酒店鲜艳全日餐厅
洲际酒店集团大中华区首席运营官邱尤先生表示:“‘民以食为天’,伴随当下餐饮需求的多元发展,将‘国风’元素融进饮食体验已成为当下消费热点。此次鲜艳全日餐厅推出的‘鲜而邑见’菜单,巧妙地将东方美学与西方艺术融合,不仅为消费者呈现了一场味蕾上的盛宴,更是对文化传承的创新尝试。正如《礼记》所言:‘食不厌精,脍不厌细’,我们期望通过美食这一共通的语言,为消费者演绎华邑品牌所传递的中华美学生活化理念,打造更加年轻化、趣味化的多元餐饮体验,进一步贴近消费者的需求。”
7月起,“鲜而邑见”创意融合菜单首季“邑”起入夏将在华邑酒店旗下的各家鲜艳全日餐厅陆续上线,期待与您共赴一场味蕾寻鲜之旅!
关于华邑酒店及度假村
华邑酒店及度假村由洲际酒店集团创办于2012年,是真正意义上以国际集团做支撑,根据中国消费者习惯所倾力打造的国际高端酒店品牌。“华邑”二字意味着中华有识之士及各界菁英相聚于此,英文名称“HUALUXE”中的“HUA”则取自汉字“华”,而“LUXE”则象征着高端奢华的品质。华邑旗下酒店致力于提供给宾客沉浸式的中国文化体验,以“华邑雅集”等主题活动凝聚文化力量,将中华美学与文化传承生活化。华邑热忱发扬以“食”与“聚”为核心的中华待客之道的艺术,既配备营运至凌晨的麺家餐厅,让宾客感受中式夜宵和地道本地面食的魅力;更设有餐饮管家,为宴请聚会提供个性化尊贵服务;旗下中餐品牌彩丰楼以中华美食为载体,纳天南海北菜系之长,引领当代华夏美食新气象。适于静谧交谈和会客品茗的“举茗邑”为宾客提供专属特色的社交空间,无论是商务社交亦或是私人聚会,都能主宾尽欢。